酒界传奇之1994年份天瑞1号桶赛美蓉干白葡萄酒

摘要： 本文介绍1994年份的酒界酒天瑞1号桶赛美蓉干白葡萄酒。 ABSTRACT： This 传奇article introduces Tyrrell’s Vat 1 Semillon 1994.

“赛美蓉（Semillon）葡萄酒是澳大利亚猎人谷（Hunter Valley）产区的明星酒款，其在年迈时饮用果香油腻，份天惟独犀利的瑞号柠檬香气引人留意，但经由五年瓶中陈年后，桶赛就会带有蜂蜜以及烘烤的美蓉气息，尽管酒精含量不高，干白但风韵丰硕重大”。葡萄这段形貌正是酒界酒对于1994年份的天瑞1号桶赛美蓉干白葡萄酒（Tyrrell’s Vat 1 Semillon 1994）的着实写照，由于品质上乘，传奇该款葡萄酒在澳大利亚巡回酒展（Australian Show Circut）上取患了至多的份天奖牌，下面小编就为巨匠详细地介绍一下这款酒。瑞号

图片源头：tyrrells

一、桶赛历史

　　天瑞酒庄（Tyrrell’s Wines）是美蓉澳大利亚卓越的家庭经营式酒庄之一。爱德华·天瑞（Edward Tyrrell）取患上酒庄的干白所有权后于1858年开始种植葡萄，六年后，酒庄宣告了第一款葡萄酒。尔后的一百多年里，天瑞家族不断自动于酿造高品质葡萄酒。1959年至1994年间，酒庄由默里·天瑞（Murray Tyrrell）主持，他的儿子布鲁斯（Bruce）以及酿酒师安德鲁·斯皮纳泽（Andrew Spinaze）辅助规画酒庄。如今，布鲁斯已经成为酒庄的负责人，安德鲁则不断负责酿酒师一职。

　　天瑞酒庄自动于酿造出最佳的赛美蓉葡萄酒，当初已经宣告了三个繁多园赛美蓉葡萄酒。毫无疑难，1号桶赛美蓉干白葡萄酒是其当之有愧的王牌。该款酒初次酿造于1962年，由于当时欧洲对于葡萄种类称谓以及地域名都不清晰的尺度，以是当时它被称为猎人谷雷司令干白葡萄酒（Hunter Valley Riesling）。直到1990年，天瑞1号桶赛美蓉干白葡萄酒的名字才正式启用。

　　二、年份

　　由于1994年澳洲葡萄藤发芽光阴较晚，以是酒庄原本预料的采收光阴也响应推延。不外，十仲春以及一月紧张的天气减速了葡萄成熟，尽管这也导致了森林火灾，由此发生的烟雾可能传染了一些酒。1号桶赛美蓉干白葡萄酒所运用的酿酒葡萄是由家养采摘于仲春的最后一个星期。尽管1994年对于全部新南威尔士州（New South Wales）来说并非个好年份，可是猎人谷的葡萄情景却颇为宜。

　　三、风土

　　这款酒所运用的酿酒葡萄来自两个葡萄园间的两小块土地，总占地面积约6公顷。其中一块土地于1923年开始种植葡萄，而另一块土地上最老的葡萄树则种植于1908年，老藤葡萄树保障了酿酒葡萄浓郁会集的风韵。这两块土地仅仅相隔800米，位于统一条溪流的双侧，土壤都是冲积沙壤土，且都未经家养浇灌。

　　四、酿造工艺

　　澳大利亚以其高科技的酿酒工艺著称，但同时也因此受到部份人的品评，不外猎人谷不断是个破例。1号桶赛美蓉干白葡萄酒于不锈钢池内发酵，在持久打仗酒渣后顿服饰瓶。经瓶中陈年，原本油腻无奇的葡萄酒酿成为了口感醇厚、风韵会集的葡萄酒。酒庄使命职员严厉监控葡萄酒的陈年历程，部份赛美蓉葡萄酒瓶中陈年光阴长达5年。

　　五、外界评估

　　这款酒在地域酒展以及天下性酒展上都取患了不同的好评，在各项葡萄酒赛事上至少斩获了32枚金牌以及12座奖杯。2007年，霍恩·胡克（Huon Hooke）以及拉尔夫·凯特－鲍威尔（Ralph Kyte-Powell）这样评估道：“酒香醇厚重大，带有淡淡的烘烤香气，蜜瓜、烟熏木头、土壤以及蜂蜜的气息扑面而来，口感丰硕，有烟熏的余味。”他们给出了95分的高分评估。2009年，杰里米·奥利弗（Jeremy Oliver）也被这款酒深深钦佩，歌咏道：“这款赛美蓉葡萄酒风韵重大，条理丰硕，带有烟熏以及肉的香气，烤黄油、干花以及蜜瓜瓜果的馥郁气息随之而来，会集单薄的风韵逐渐睁开为微酸，带有单薄泥土气息的紧致余味。”澳大利亚葡萄酒作家肯恩·加雷特（Ken Gargett）于2014年6月这样评估：“这款酒斯文详尽，失调怡人，带有香料以及蜜瓜的馥郁，还带有芒果气息，余味悠长顺滑，醇厚重大，琼浆堪饮直须饮。”

　　六、酒款质料

　　总产量：30,000瓶

　　酿酒葡萄：100%赛美蓉

　　每一公顷葡萄产酒量：3,500升

　　酒精度：10.6%

　　价钱：宣告时售价15澳元，当初市场价钱未知。但由于90年月末期的该酒款售价已经达50到90英镑，以是1994年份的价钱理当远远高于此价。（文/Cindy）

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