多样化品味：慕合怀特葡萄酒

2024-05-17 15:19:21 [知识] 来源：从容自若网

摘要：本文将带您一起品鉴慕合怀特葡萄酒。多样

品味过赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒后你爱上了她，化品合怀你爱赤霞珠爱患上如斯深入，味慕导致酒柜中满是特葡萄酒她的身影。可是多样，一瓶瓶品味当时，化品合怀你概况会对于她发生厌倦。味慕不外侥幸的特葡萄酒是，葡萄酒不是多样一场婚姻，假如你移情别恋，化品合怀你可爱的味慕赤霞珠不会要求以及你仳离。

　　当初，特葡萄酒品味新葡萄酒的多样机缘未然惠临～

　　假如你喜爱赤霞珠，那末慕合怀特（Mourvedre，化品合怀又称Monastrell）确定也是味慕你的菜。慕合怀特源头于西班牙，酿造的葡萄酒酒体丰满而浑朴。传说慕合怀特在公元前500年由腓尼基人（Phoenicians）经由航运带到了西班牙。如今，慕合怀特每一每一作为法国教皇新堡（Chateauneuf du Pape）产酒区的主流混酿葡萄种类。慕合怀特以及歌海娜（Grenache）以及西拉（Syrah）也是罗讷河谷（Rhone）的主要酿酒葡萄种类。

一、慕合怀特葡萄酒概览

多样化品味：慕合怀特葡萄酒

图片源头：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

一、慕合怀特葡萄酒简介

　　慕合怀特在全天下的种植面积小于190,000英亩。主要种植地域分说扩散在如下地域：

　　● 西班牙：约150,000英亩，主要种植产区有阿利坎特（Alicante）、胡米亚（Jumilla）以及阿尔曼萨（Almansa）。

　　● 法国：约25,000英亩，主要种植产区有普罗旺斯（Provence）的邦德尔（Bandol）以及罗讷河谷。

　　● 澳大利亚：约2,500英亩，主要种植产区有南澳。

　　● 美国：约1,000英亩，主要种植产区有加州以及华盛顿。

二、慕合怀特葡萄酒气焰特色

　　● 瓜果：蓝莓、黑莓以及李子。

　　● 此外：黑胡椒、紫罗兰、玫瑰、烟草、砾石以及红肉。

　　● 橡木：橡木桶陈酿的光阴艰深是中等偏长。

　　● 单宁：高。

　　● 酸度：中等偏高。

　　● 酒精度：12%~15%。

三、慕合怀特罕有又名

　　Monastrell、Alicante、Mataro、Damas Noir、Pinot Fleri、Mataro、Torrentes、Monastre以及Mourves。

四、慕合怀特种植产区

　　在法国的邦德尔以及西班牙的阿利坎特种植的最为主要的葡萄种类便是慕合怀特。而在法国的罗讷河谷、普罗旺斯以及科比诶（Corbieres）产区慕合怀特则是作为混酿葡萄种类。

二、慕合怀特葡萄酒品味口感

　　慕合怀特红葡萄酒酒体馥郁，肉感多汁。慕合怀特葡萄酒的香气闻起来像玄色瓜果炸弹，充斥了紫罗兰花香，尚有木本、黑胡椒、百里香以及红肉气息。在法国邦德尔以及西班牙胡米亚产区，慕合怀特葡萄酒具备强烈的野味红肉口感。有些人信托，在大少数慕合怀特葡萄酒中存在的油膏气息部份归功于被称为“复原”的这一葡萄酒酿造工艺中的缺陷。正由于如斯，慕合怀特可能受益于醒酒，最佳饮用温度为19~21摄氏度。慕合怀特葡萄酒具备来自法国普罗旺斯的地域性香气，酒中薰衣草、迷迭香以及百里香的香气丰硕了慕合怀特葡萄酒的花香气焰特色。

三、慕合怀特葡萄酒配餐

　　像慕合怀特这种酒体丰满的红葡萄酒颇为适宜搭配口胃浓郁的菜肴以中以及葡萄酒的高单宁。适宜搭配慕合怀特葡萄酒的菜肴有牛排、猪肩、烤肉、羊肉、兔肉、肉肠以及牛肉。

　　素食者喜爱将以藊豆、稻米以及蘑菇为主要原质料所烹调的菜肴来搭配像慕合怀特这样酒体丰硕的红葡萄酒。接管黑胡椒以及酱油等调味品来增强素食者的菜肴风韵也是一种颇为棒的方式。

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四、无关慕合怀特葡萄酒的4个怪异

一、美国加州帕索（Paso Robles）产区膜拜酒的混酿葡萄种类

　　萨克森酒庄（Saxum Vineyards）接管了高达30%的慕合怀特葡萄酿造其驰名的混酿红葡萄酒。萨克森接管歌海娜、西拉以及慕合怀特混合酿造了驰名的满分酒——2007年詹姆斯贝利葡萄酒（James Berry Vineyard）。

二、燥热产区的事实酿酒葡萄种类

　　慕合怀特的耐旱性适中，是燥热地域事实的酿酒葡萄种类。而慕合怀特的妄想颇为紧致，果皮颇为丰硕，成熟期颇为晚的特色正是患上益于妨碍在燥热产区。

三、过于低估了西班牙慕合怀特的后劲

　　西班牙的西北部地域在1989年蒙受了根瘤蚜虫病的侵略，最近，当地的葡萄藤才逐渐复原。如今，该地域主要向美国市场提供大批的重价葡萄酒。在美国到处可见来自耶克拉（Yecla）、胡米亚以及阿利坎特产区的售价为10美元/瓶的慕合怀特葡萄酒。

四、卡瓦（Cava）桃红起泡酒的葡萄怪异

　　卡瓦是西班牙的“香槟”（Champagne），如今有多少种卡瓦桃红起泡酒都是接管慕合怀特葡萄来削减葡萄酒的欠缺桃白光华。