南澳州酒庄葡萄酒酿造及经营方式

2024-05-17 16:51:41 [探索] 来源：从容自若网

摘要：本文将介绍南澳州酒庄的南澳酿造酿酒技术以及经营方式。

说到澳洲葡萄酒，州酒庄葡咱们脑海中第一个泛起的萄酒名词理当是新天下。没错，及经澳洲是营方新天下产酒国的代表，近些年来，南澳酿造澳洲葡萄酒以其优异品质以及公平价位赢患了天下各地泛滥破费者的州酒庄葡喜爱，特意是萄酒中国，每一年从澳洲进口的及经葡萄酒数目惊人。

　　与传统的营方旧天下产酒国比照，新天下产酒国更富裕立异以及冒险肉体，南澳酿造愈加看重以市场为导向。州酒庄葡纵然新旧天下在分级制度、萄酒酿造工艺等方面有所差距，及经但时至今日，营方新旧天下的分领土已经越来越迷糊了，事实全天下一体化的历程是无奈功能、不可逆转的。除了在酿酒历史、酿造工艺、命名方式等下面存在差距之外，着实新旧天下产酒国之间的差距，还存在于酒庄经营方式上。

　　南澳州是澳洲最驰名的葡萄酒产区之一，那边有良多咱们耳熟能详的产区，如巴罗萨谷（Barrosa Valley）、克来尔谷（Clare Valley）等，南澳州葡萄酒产量也在全部澳洲葡萄酒总产量中排名第一，其紧张性难以想象，有良多的葡萄酒巨头也是从南澳州逐渐睁开起来的。下面咱们将南澳州酒庄同波尔多酒庄在葡萄酒酿造及经营方式上做一个比力，来深入合成新旧天下产酒国之间的差距。

南澳州酒庄葡萄酒酿造及经营方式

南澳州酒庄与波尔多酒庄葡萄酒酿造差距

　　葡萄酒在酿造工艺上的差距，最主要体如今葡萄的产地上。

　　南澳州：南澳州酒庄酿造葡萄酒所接管的葡萄，并不用建都产自统一个葡萄园或者统一个产区，远则有可能是从西澳州或者维多利从容亚州的其余葡萄园推销而来的，近则是从南澳州产区内的其余子产区的葡萄园推销。对于葡萄的产地，澳洲的相关葡萄酒法律并无作特殊的纪律。

　　波尔多：波尔多酒庄酿造葡萄酒所接管的葡萄，统一种类的葡萄必需是出自统一葡萄园，哪怕是产自波尔多产区内其余子产区的葡萄都不应承被接管，更不用说波尔多产区之外的葡萄了。有些酒庄的葡萄园，顶级葡萄园统一级葡萄园之间的距离可能仅仅惟独一条小路，顶级葡萄园所产的葡萄可能用来酿造正牌葡萄酒，可是一级葡萄园所产的葡萄可能就只能“沉浸”到酿造副牌酒的队列了。波尔多酒庄对于葡萄园的界定颇为严厉，像南澳洲葡萄酒那样每一每一泛起产区之间的交织，在法国酒庄看来，是永世无奈容忍的。

南澳州酒庄与波尔多酒庄经营方式差距

　　在经营方式上的差距，主要体如今两个方面，一是酒庄葡萄酒宣告上市的方式，一是酒庄的所有权以及经营权。

（1）葡萄酒宣告上市方式

　　南澳州：南澳州酒庄在新酒酿成之后，酒庄艰深都市经由各个地域以及国家的署理、酒商概况酒庄自己的营销收集将葡萄酒配送到目的市场，惟独少部份酒庄会经由宣告期酒的方式来销售葡萄酒。以是南澳州酒庄艰深都有比力发达的营销收集，仓储物流配套残缺。

　　波尔多：波尔多酒庄在新酒酿成以前，艰深都市经由宣告期酒的方式将葡萄酒延迟销售给当地的酒商，再由当地的酒商将葡萄酒分销给各个地域以及国家的其余二级酒商。波尔多酒庄很少有自己的营销收集，艰深只负责酿造葡萄酒，不会负责葡萄酒的市场销售，这可能也是泛起葡萄酒酒商村落子的最大理由了。

（2）酒庄所有权以及经营权

　　南澳州：南澳州酒庄可能看多更多今世企业的身影，纵然有些酒庄依然是归家族所有，这一点从澳洲葡萄酒总体公司巨头南方葡萄酒业（Southcorp Wines）咱们就能看进去。南方葡萄酒业总体公司旗下的葡萄酒品牌以及酒庄总数就抵达了22个，这些品牌以及酒庄都是经由笼络概况并购的方式组合在一起的，由总体公司指定负责人经营规画，酒庄的资产凭证股份散漫，总体公司建树了自己营销收集、仓储物流等。如如今的奔富酒庄（Penfolds）就属于南方总体控股(Southcorp Holding Ltd)旗下子公司南方葡萄酒业的一家酒庄，南方葡萄酒业的前身正是奔富酒业总体。

　　波尔多：波尔多酒庄少数是临时以家族秉持经营的方式传承下来的，有些酒庄可能多少十年或者是数百年下来都不会易主。纵然酒庄被发售了，良多时候酒庄的所有权以及经营权都是辨此外，置办者可能只具备酒庄的所有权，而不酒庄的经营权，之中的原因更多的可能是出于法国人对于葡萄酒酒庄这一重大历史横蛮遗产的呵护。如拉菲古堡以及木桐酒庄都是波尔多的一级名庄，它们同属于拉菲罗斯柴尔德男爵总体，可是这两家酒庄简直是相互自力的，而且已经的拉菲庄主以及木桐庄主尚有过一段不解的恩怨。总体上讲，波尔多酒庄总是带有颇为浓郁的家族气息。